Что можно подать к чаю? Безусловно, шарлотку.

      Существует множество рецептов этого пирога, и у каждой хозяйки есть свои хитрости. Однако осенью, во время сбора яблок, его обязательно приготовит каждая. Мне нравится традиционная шарлотка с несколькими полезными советами. Яблоки моем, очищаем и нарезаем очень тонкими дольками. Взбиваем 5 яиц с примерно стаканом сахарного песка до пены. Затем добавляем 40 граммов мягкого сливочного масла, немного разрыхлителя и стакан пшеничной муки. Тщательно перемешиваем, чтобы получить тесто, как для оладий, и вмешиваем в него яблоки, которых я люблю добавлять много. Яблоки утопаем в тесте и выкладываем всю массу на сковороду, застеленную пергаментом. И мой маленький секрет: я обильно посыпаю верх пирога сахаром с корицей, благодаря чему яблоки сверху карамелизуются. Это очень вкусно. Выпекаем в течение 40-50 минут при температуре 180 градусов. Подаем пирог с шариком мороженого.

      Приятного весеннего чаепития!

      Елена Аверьянова