В Казани закрыли еще одно кафе из-за наличия кишечной палочки.

      Ещё одно кафе в Казани закрылось из-за наличия кишечной палочки.

      Во время проверки в одном из кафе были обнаружены нарушения санитарных норм, проблемы с технологическими процессами, нехватка необходимых условий для приготовления блюд и недостаток оборудования.

      Гостям казанского кафе «Brown Bear», расположенном на улице Пушкина, был обнаружен кишечная палочка, что стало основанием для внеплановой проверки Роспотребнадзора по РТ. В результате проверки были выявлены серьезные нарушения санитарных норм, приведшие к пищевому отравлению посетителей.

      Экспертиза показала, что в заведении отсутствовали условия для безопасного приготовления пищи, не хватало технологического оборудования и производственных цехов. Также имелись серьезные замечания к повседневным процессам: не соблюдалось товарное соседство продуктов, разделочный инвентарь не был промаркирован, а внутри помещений имелись повреждения.

      Лабораторные анализы подтвердили выявленные нарушения. Результаты исследований образцов пищевой продукции и смывов с рук повара показывают наличие бактерий группы кишечной палочки. Это указывает на нарушения личной гигиены сотрудников, условий хранения продуктов и технологии приготовления пищи.

      Владельцу кафе были составлены протоколы об административном правонарушении, деятельность заведения приостановлена на 14 суток, а помещения опечатаны. Все материалы дела направлены в суд для дальнейшего разбора. У двух пострадавших посетителей диагностировано пищевое отравление неизвестной этиологии.

      Ранее сообщалось, что по итогам проверки Роспотребнадзора было принято решение на 30 дней приостановить деятельность кафе «Chalbar» в Казани, после того как один из его посетителей обратился с жалобой и у него была диагностирована кишечная инфекция.

      Арина Михайлова

      Опубликовано: 25.09.2025 16:15

      Отредактировано: 25.09.2025 16:15