Здоровье на блюде: каким образом организовано питание пациентов в Мамадышской центральной районной больнице.

      С 19 по 25 января в рамках «Недели подсчета калорий» мы расскажем о том, как в центральной районной больнице Мамадыша заботятся о здоровье пациентов через правильное и вкусное питание. Пищеблок больницы ежедневно обеспечивает пациентов шести отделений стационара качественными и сбалансированными блюдами. Это не просто еда, а важный элемент лечебного процесса.

      Команда, обеспечивающая ваш обед, состоит из профессионалов:

      - Илюса Садиковна Фатихова, заведующая складом, следит за свежестью и постоянным наличием необходимых продуктов.

      - Лилия Фатыховна Хузеева, диетическая медсестра, играет ключевую роль в планировании меню и тщательно рассчитывает калорийность каждого блюда.

      - Поваров пищеблока: Ирина Юрьевна Просвирлина, Ольга Николаевна Балашова, Лариса Галимзяновна Нагаева, Юлия Александровна Пономарева.

      - Кухонные работники: Гулсирин Рифкатовна Хабибуллина и Любовь Алексеевна Прокопьева.

      В своей работе команда строго руководствуется указаниями Министерств здравоохранения РФ и РТ, а также соблюдает все действующие санитарные нормы.

      Ежедневно на кухне готовится в среднем 125-140 порций. Пациенты получают четырёхразовое питание (завтрак, обед, полдник, ужин), с приготовлением свежих блюд для каждого приёма пищи.

      Меню составляется на неделю заранее. Каждое отделение предоставляет информацию о количестве пациентов и назначенных диетах. На основе этих данных Лилия Фатыховна разрабатывает меню, строго соответствующее медицинским показаниям, с использованием технологических карт и специальной литературы, например, книги «Лечебное и рациональное питание. Картотека блюд».

      Калорийность рассчитывается для каждого типа диеты. Все продукты взвешиваются, а энергетическая ценность определяется на 100 г готового блюда, в итоге пациенты получают:

      - около 2816 ккал в сутки при основной диете.

      - 2450–2461 ккал в сутки на щадящей диете.

      В лечебном питании полностью исключена жарка. После капитального ремонта наш кухонный персонал получает помощь от современного устройства - пароконвектомата, что позволяет готовить на пару, сохраняя полезные вещества. В нём готовят вторые блюда, такие как котлеты, рыба, мясо, запеканки и омлеты, а также полезные салаты из отварных овощей для пациентов на основной диете.

      Доставка еды теперь осуществляется в больших термосах, что гарантирует сохранение тепла и аппетитного вида пищи.

      На вопрос о любимом блюде пациентов Лилия Фатыховна без колебаний отвечает: «Это паровой омлет!». Он нежный, диетический и вкусный. Мы публикуем фото карточки с раскладкой этого блюда. Готовьте на здоровье!

      Правильное питание - основа выздоровления. Благодаря совместной работе нашего пищеблока, пациенты ЦРБ имеют не только необходимые для лечения блюда, но и заботу и поддержку в каждом приеме пищи.

      Ещё новости о событии:

      Эндокринолог из РТ делится советами по питанию без стресса и подсчета калорий.

      Врач-эндокринолог Заинской ЦРБ Регина Усманова призывает избегать крайностей.

      Министерство здравоохранения Российской Федерации объявило Неделю популяризации подсчета калорий с 19 по 25 января для информирования о калорийности продуктов и здоровом питании.

      Также обсуждаются практические советы по выстраиванию отношений с продуктами, и рекомендации по контролю веса.

      Подсчет калорий снова в центре внимания – это шаг к сознательному питанию и здоровью.