В Казани в рамках KazanForum состоится третий Международный турнир молодых поваров, посвящённый Юнусу Ахметзянову.

      В столице Татарстана в рамках XVII Международного экономического форума «Россия – Исламский мир: KazanForum» состоится третий Международный турнир молодых поваров, посвящённый Юнусу Ахметзянову. Участвовать приглашаются начинающие шеф-повара в возрасте от 16 до 25 лет. Участие уже подтвердили представители 18 стран, в том числе России, Саудовской Аравии, Туниса, Марокко, ОАЭ, Катара, Сенегала, Египта, Малайзии, Индонезии, Турции, Ирана, Азербайджана, Узбекистана, Казахстана и Киргизии. Впервые в турнире примут участие команды из Туркменистана и Иордании. Организаторами турнира являются Ассоциация рестораторов и отельеров Республики Татарстан, оргкомитет KazanForum и Академия молодёжной дипломатии. Мероприятие проходит при поддержке правительства Татарстана и Группы стратегического видения «Россия – Исламский мир».

      В этом году участников ждет испытание в формате «чёрного ящика»: набор продуктов они получат незадолго до старта соревнований, не зная его заранее. По замыслу организаторов, такая механика позволит проверить не только кулинарные навыки, но и скорость реакции, умение быстро принимать решения и действовать в стрессовых условиях.

      Для зрителей турнира будет возможность наблюдать за работой молодых шеф-поваров, а также попробовать блюда кухонь стран исламского мира в формате бенто-боксов. Их приготовят рестораны Казани по аутентичным рецептам участников из разных стран. В фестивальной программе представлены кулинарные традиции Татарстана, России, Узбекистана, Турции, Туниса, Малайзии, Индонезии и Ливана.

      Руководитель Ассоциации рестораторов и отельеров Татарстана Зуфар Гаязов отметил, что турнир давно вышел за рамки регионального события и стал полноценной международной платформой. По его словам, в Казани собираются не только конкурсанты, но и члены жюри из стран Организации исламского сотрудничества. «Проект позволяет Татарстану продвигать свои гастрономические традиции наряду с кухнями других стран», — подчеркнул он, добавив, что турнир рассматривается как долгосрочный инструмент для продвижения республики на мировой гастрономической карте.

      Председатель Академии молодёжной дипломатии Дильбар Садыкова описала турнир как уникальную платформу, где кулинария служит средством международного взаимодействия. Она отметила, что обмен опытом и культурными традициями способствует укреплению межгосударственных связей. «Для Татарстана это шанс продемонстрировать открытое и уверенное в себе молодое поколение, способное достойно представлять регион на мировой арене», — добавила Садыкова.

      В завершение каждого дня для участников и гостей турнира проведут фестиваль восточных культур, который будет включать мастер-классы, лекции и разнообразные музыкальные и танцевальные выступления, представляющие культурное разнообразие стран исламского мира.

      Регистрация на турнир открыта до 30 апреля 2026 года. Полная программа размещена на официальном сайте KazanForum.