Пекарь магазина Оксана Мальцева получает удовольствие от своей работы и воспитывает пятеро детей.

      Первомай — это праздник тех, кто не боится трудиться. Героиня нашего рассказа — мама пятерых детей, пекарь и просто счастливая женщина.

      В этом магазине всегда стоит особенный аромат. Здесь пахнет детством: свежим хлебом, масляными круассанами и ванилью. Это маленькое съедобное королевство Оксаны Мальцевой. Четко в 7:30 она уже на месте. Инструменты пекаря просты: большая печь, морозильник с запасами, стеклянная витрина и гора противней в нержавеющей мойке. Она раскладывает тесто по противням для разморозки, а затем отправляет их в духовку. Главное - следить за процессом, чтобы выпечка вышла ароматной и золотистой. За смену через руки Оксаны проходит множество булок, хрустящих багетов и нежных круассанов. «В современном бизнесе нужно быть универсалом, — говорит она с улыбкой. — Всё нужно уметь». И правда: 12 часов на ногах. Пока выпечка румянится, она спешит в зал — выставить свежую выпечку, проверить сроки, сменить коллегу на кассе, выложить товары на полки, а также участвовать в социальных проектах магазина.

      «Очень работящая, отзывчивая, добрая. Всегда поможет и поддержит коллег. Ценный сотрудник, мастер своего дела. Что бы ни попросили — сделает ответственно», — говорят о ней сослуживцы. Коллеги знают её как надежного товарища. Покупатели — как женщину, которая улыбнется уставшей маме с коляской и терпеливо подскажет бабушке, где сегодня скидка. Но немногие знают, что этой 42-летней женщиной в форменном фартуке является мама пятерых детей. Старшему Артёму уже 23 года. Близняшкам Варваре и Дарье по 17. Жанне 12, а младшему Сергею в мае исполнится 7 лет. С будущим мужем она дружит с 13 лет, они знакомы почти 30 лет.

      Её главная любовь после семьи — это торты. Первый, «Зебра», приготовила по бабушкиному рецепту. Бабушка Оксаны, Таисия Карпова, была известной в городе: педагогом и краеведом. Именно на её кухне внучка впервые осознала, что мука и терпение могут творить чудеса. Затем она с подругами экспериментировала над своими первыми кулинарными шедеврами.

      «Я пеку — и забываю обо всём. Это приносит мне радость», — признаётся Оксана. У неё экономическое образование КФУ. По диплому она могла бы работать с цифрами и отчётами, но предпочла муку, масло и аромат корицы. А ещё Оксана любит собирать ягоды и грибы. Но её главный антидепрессант — это тесто.

      — Я счастлива, — просто говорит она.

      Фото автора

      Роза Илалтдинова