В первом квартале 2026 года Татарстан произвел свыше 10 тонн сыра.

      Каждый четвертый килограмм сыра в России производится в Приволжском федеральном округе.

      Фото: Мария Зверева

      В первом квартале 2026 года объем производства сыра в Приволжском федеральном округе увеличился на 4%, составив 51,8 тысячи тонн. Доля ПФО в общероссийском производстве возросла с 21,7% до 24,7%, что указывает на то, что каждый четвертый килограмм российского сыра теперь производится в регионах округа, как сообщает пресс-служба Россельхозбанка. Лидером по производству стал Татарстан, который выпустил 10,3 тысячи тонн сыра с ростом на 12,3%. На втором месте расположилась Удмуртия с объемом 7,6 тысячи тонн, за ней следует Башкортостан — 5,6 тысячи тонн. Чувашия продемонстрировала значительный рост, увеличив производство на 42,4% до 3,7 тысячи тонн.

      Эксперты Центра отраслевой экспертизы исследовали потребительские предпочтения жителей Поволжья и выявили любопытные тенденции. Традиционные лидеры спроса — фета, бри и камамбер — постепенно теряют свои позиции. Вместо этого заметно возрос интерес к российским сортам сыра: общий интерес по округу увеличился на 21%. В Удмуртии этот показатель достиг 78%, в Саратовской области — 36%, а в Оренбурге и Башкортостане — 30%.

      В исследовании также отмечено, что жители Пензы предпочитают пармезан, а в Чувашии и Мордовии отдают предпочтение сырам с белой плесенью. В Татарстане спрос на сыр «Костромской» вырос на 60% в сравнении с прошлым годом. При этом наблюдается снижение интереса к голландским сортам сыра — в среднем на 17% по округу. Популярность сыра Маасдам также падает: например, в Кировской области спрос на него снизился на 49%.

      Ранее сообщалось, что в Татарстане с начала года производство продуктов сократилось на 2,2%, причем наиболее значительно упали объемы производства сливочного масла.

      Наталья Жирнова

      Еще новости о событии:

      Татарстан за первый квартал 2026 года произвел более 10 тонн сыра.

      Каждый четвертый килограмм российского сыра производится в Приволжском федеральном округе.

      Фото: 21:53 24.05.2026 Реальное время - Казань

      Татарстан увеличил производство сыра на 12,3% в первом квартале.

      Диляра Аминова, редактор выходного дня.

      В первом квартале 2026 года Татарстан произвел 10,3 тысячи тонн сыра, заняв первое место в Приволжском федеральном округе.

      20:44 24.05.2026 ProKazan.Ru - Казань