Яйца в Татарстане: доход 2,6 миллиарда рублей, избыток производства и ценовые различия.

      В первом квартале 2026 года выручка от продажи яиц в Республике Татарстан составила 2,6 млрд рублей. Однако рынок столкнулся с избытком товара и снижением рентабельности. Татарстан оказался в числе пяти регионов России с наибольшим производством яиц. С января по март 2026 года фермерские хозяйства произвели 401,9 млн штук яиц, что на 3,1% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Выросшая выручка составила 2,6 млрд рублей, а уровень обеспеченности яйцами на душу населения превысил норму на 32%.

      Лидеры производства включают птицефабрику «Яратель», которая выпустила 903 млн яиц в 2025 году, на втором месте находится «Державинская» с показателем 182,4 млн яиц, а на третьем — ФХ «Чайка», который произвел 23,8 млн яиц. В конце 2025 года в Апастовском районе был запущен новый комплекс с мощностью 655 млн яиц в год.

      Парадокс ситуации заключается в том, что после дефицита и рекордного роста цен в 2023–2024 годах, производители значительно увеличили объемы производства, что и привело к избытку. Согласно данным Forbes, рентабельность птицефабрик упала почти в шестеро: с 33,17% до 5,68%. В июле 2025 года цены на яйца снизились на 37,1% по сравнению с прошлым годом. К маю 2026 года цена десятка яиц в Татарстане снизилась с 95,8 до 88,4 рубля.

      В условиях падения доходов Российский птицеводческий союз предложил ввести ценовую вилку на яйца категории С1, как для закупочных, так и для розничных цен. Производители жалуются на давление со стороны ритейлеров, которые требуют снижение цен ниже уровня себестоимости.

      Экономисты высказывают критические мнения: бывший замминистра сельского хозяйства Леонид Холод назвал это предложение вредным, подчеркивая, что «у нас рыночная экономика». Профессор КФУ Игорь Кох добавил, что регулирование цен на яйца без акцизов приведет к дефициту и серым схемам. Минсельхоз России в данный момент изучает баланс интересов.