Яйца в Татарстане: доходы составили 2,6 млрд рублей, избыток производства и ценовой диапазон.

      В первом квартале 2026 года выручка от продажи яиц в Республике Татарстан составила 2,6 млрд рублей. Тем не менее, рынок столкнулся с избытком продукции и снижением рентабельности. Татарстан вошел в пятерку лидеров российских регионов по производству яиц. В период с января по март 2026 года предприятия произвели 401,9 млн яиц, что на 3,1% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Выручка от реализации составила 2,6 млрд рублей, а уровень потребления яиц на душу населения превысил норму на 32%.

      Лидером производства является птицефабрика «Яратель», выпустившая 903 млн яиц в 2025 году. На втором месте находится «Державинская» с 182,4 млн штук, а третье место занимает ФХ «Чайка» с 23,8 млн яиц. В конце 2025 года в Апастовском районе был открыт новый комплекс мощностью 655 млн яиц в год.

      Сложившаяся ситуация на рынке является парадоксальной: после дефицита и рекордного роста цен в 2023-2024 годах производители резко увеличили объемы производства, что привело к перепроизводству. По информации Forbes, рентабельность птицефабрик снизилась почти в шесть раз — с 33,17% до 5,68%. Цены на яйца в июле 2025 года упали на 37,1% по сравнению с прошлым годом. К маю 2026 года стоимость десятка яиц в Татарстане снизилась с 95,8 до 88,4 рубля.

      На фоне снижения доходов Российский птицеводческий союз предложил ввести ценовую вилку на яйца категории С1, как для закупочных, так и для розничных цен. Производители выражают недовольство по поводу давления со стороны ритейлеров, которые требуют снижение цен ниже себестоимости.

      Мнения экономистов расходятся: бывший заместитель министра сельского хозяйства Леонид Холод счел эту идею вредной, отметив, что у нас рыночная экономика. Профессор Казанского федерального университета Игорь Кох добавил, что регулирование цен на яйца без акцизов может привести к дефициту и серым схемам. Министерство сельского хозяйства Российской Федерации в настоящее время изучает баланс интересов.