Роспотребнадзор поделился рекомендациями по предотвращению пищевого отравления после праздников.

      Специалисты представили рекомендации и рассказали, в каких случаях нужно обратиться к врачу.

      Новогодние праздники — это время щедрых угощений и любимых семейных блюд. Однако обильное питание может вызвать серьёзные проблемы со здоровьем, если не соблюдать правила пищевой безопасности. Делимся советами о том, как защитить себя и своих близких во время праздничных торжеств.

      Как долго можно хранить новогодние блюда

      Чтобы еда оставалась безопасной, необходимо строго придерживаться сроков хранения:

      - салаты без майонеза — не более 12 часов;

      - салаты с майонезом — максимум 6 часов;

      - холодец — до 12 часов;

      - жареная или запечённая курица — до 36 часов в холодильнике (при комнатной температуре — не более 3 часов).

      5 правил безопасного новогоднего застолья

      1. Контролируйте размеры порций. Наслаждайтесь вкусом блюд, а не их количеством — переедание создает дополнительную нагрузку на организм.

      2. Будьте внимательны при покупке продуктов:

      - избегайте покупок на несанкционированных рынках;

      - проверяйте целостность упаковки;

      - внимательно смотрите на сроки годности.

      3. Ограничьте потребление алкоголя. Статистика показывает, что в праздники число обращений к врачам из-за алкогольной интоксикации возрастает на 40–50%.

      4. Соблюдайте гигиену на кухне:

      - регулярно мойте руки;

      - поддерживайте чистоту на рабочих поверхностях;

      - используйте отдельные разделочные доски для сырых и готовых продуктов;

      - тщательно промывайте овощи, фрукты и зелень.

      5. Следите за условиями хранения. Правильно организуйте пространство в холодильнике, чтобы продукты не соприкасались и оставались свежими.

      Когда следует обратиться к врачу

      При первых признаках пищевого отравления — тошноте, рвоте, диарее или болях в животе — не занимайтесь самолечением. Немедленно обратитесь за медицинской помощью: только специалист сможет установить точный диагноз и назначить адекватное лечение.