Химик из КФУ разъяснила, почему продукты, содержащие протеин, не способствуют снижению веса.

      В стремлении к идеальной фигуре многие массово покупают протеиновые батончики и коктейли, надеясь, что они помогут сжечь жир и заменят сладости. Однако доцент кафедры органической и медицинской химии Химического института КФУ Людмила Якимова опровергла основные мифы о таких продуктах. По словам эксперта, даже качественный протеиновый батончик может содержать от 190 до 250, а иногда и 400 калорий. «Надпись "протеиновый" или "фитнес" не делает продукт низкокалорийным. Это полноценный прием пищи, а не легкий перекус», — отметила химик. Кроме того, усваивается лишь около половины белка в батончиках из-за наличия дешевых плохо усваиваемых белков. А сахарные спирты, добавляемые для сладости, могут вызывать вздутие и дискомфорт в желудочно-кишечном тракте.

      Главное, на что стоит обращать внимание, — это аминокислотный состав белка. Если производитель использует недорогие источники (например, коллаген или дешевые растительные смеси), то пользы от такого продукта будет немного.