Как подобрать самый сладкий и сочный арбуз?

      Попробуйте использовать эти рекомендации в следующий раз — и у вас будет больше шансов привезти домой самый вкусный арбуз! Хотите найти самый сладкий и сочный арбуз? Ознакомьтесь с нашими карточками — мы расскажем, на что обращать внимание при покупке! Выбрать поистине сладкий и сочный арбуз реально, если обратить внимание на несколько деталей.

      На что стоит обратить внимание:

      Полевое пятно. Это место, где арбуз лежал на земле во время созревания. У спелого и сладкого плода оно должно иметь насыщенный жёлтый или слегка оранжевый цвет. Если пятно бледное, белёсое или почти отсутствует — скорее всего, арбуз собрали недозревшим, и он получится водянистым.

      Хвостик и «пуговка». Хвостик у спелого арбуза обычно сухой, но не пересохший. Имейте в виду: если арбуз долго ехал до магазина, хвостик мог высохнуть в пути, поэтому этот признак не абсолютный. Более важно состояние «пуговки» — места, откуда выходит хвостик. У качественного плода она должна быть сухой и одеревеневшей. Если «пуговка» зеленоватая, лучше выбрать другой арбуз.

      Кожура. У спелого арбуза она плотная, твёрдая и матовая. Если кожура слишком блестит, это может говорить о незрелости. Проведите ногтем по корке: спелый плод оставит отчетливую царапину, а незрелый — нет. Также обратите внимание на рисунок: полосы должны быть контрастными — тёмные на светлом фоне или наоборот. На кожуре не должно быть трещин, вмятин или мягких участков.

      Звук при постукивании. Постучите по арбузу костяшками пальцев. Хороший знак — умеренно звонкий и слегка «пружинящий» звук. Глухой звук может свидетельствовать о том, что плод недозрел или, наоборот, перезрел. Ещё один способ: приложите ладонь к одной стороне арбуза и несильно ударьте по другой. Если чувствуете вибрацию на противоположной стороне — это признак спелости.

      Размер и вес. Старайтесь выбирать арбуз среднего размера. Слишком крупные часто оказываются перезревшими, а слишком маленькие — недозревшими. Главный индикатор сочности: для своего размера арбуз должен быть тяжёлым. Лёгкий плод, скорее всего, либо недозрел, либо начал подсыхать.

      Форма. Округлые арбузы часто бывают слаще и сочнее, чем вытянутые (иногда их называют «мальчиками»), а округлые — «девочками». Но помните: это народное поверье, а не строгий ботанический факт. Прежде всего, смотрите на другие признаки.

      Мякоть (если есть возможность оценить). У сочного и сладкого арбуза мякоть ярко-красная или насыщенно-розовая, с мелкими блестящими волокнами, выглядит сочной и слегка хрустящей. Избегайте плодов с белыми прожилками, рыхлой или бледной мякотью. Семечки у зрелого арбуза — тёмно-коричневые или чёрные, твёрдые. Если мякоть имеет неестественно яркий фиолетовый оттенок или жёлтые волокна — это может быть признаком избытка нитратов.

      Несколько дополнительных советов:

      Не покупайте разрезанные или надрезанные арбузы. Через срез в мякоть могут попадать бактерии, и плод быстро портится.

      Выбирайте надежные места для покупки. Лучше приобретать арбузы в проверенных точках, где есть документы, подтверждающие качество.

      Учитывайте сезон. Самые сладкие и сочные арбузы обычно доступны в конце лета — начале осени.