Татарстан предсказывает сокращение числа производителей молока.

      В Казани предложили обратить внимание на опыт США, где молоко объединяется в общий фонд, а производители получают средневзвешенную цену.

      На заседании круглого стола в рамках выставки «Агроволга-2026» председатель правления Ассоциации производителей КРС голштинской породы Андрей Романов указал, что Беларусь частично ответственна за проблемы молочной отрасли России и Татарстана. Адель Хайруллин, глава холдинга «Красный Восток», предсказал сокращение числа производителей молока на рынке, в результате чего останутся лишь наиболее рентабельные компании. О состоянии молочной отрасли республики на фоне сложной ситуация в стране, оптимистичных и пессимистичных показателях и возможных решениях читайте в репортаже «Реального времени».

      Цены снижаются, но надежда растёт

      На встрече в «Казань Экспо» Денис Пирогов, глава республиканского Союза производителей молока (Татмолсоюза), выразил обеспокоенность тем, что себестоимость молока может превысить рентабельность. Ситуация, связанная с падением закупочных цен на сырое молоко, вызывает беспокойство у сельхозпроизводителей уже не первый год, но в 2026 году она стала для многих катастрофической. Большие предприятия, согласно данным Минсельхозпрода РТ, сегодня производят молоко по 32,88 рубля за кг без НДС, что на 6,11 рубля меньше, чем в начале года, и на 1 рубль меньше в последнем месяце. Что касается ЛПХ, они сдают молоко по 24,81 рубля за кг, что на 8 рублей ниже, чем в начале года, и на 57 копеек меньше, чем месяц назад.

      Тем не менее, Пирогов полагает, что «этот период пройдет», поскольку уже просматривается «небольшая тенденция к росту спроса на готовую молочную продукцию», а запасы на складах «по крайней мере, больше не увеличиваются». Он отметил, что работа с себестоимостью продуктов остаётся ключевой. Пирогов предложил провести совместные аудиты с коллегами, выявить потери и совместно разработать план действий. Также он подчеркнул необходимость продолжать лоббировать проведение товарных интервенций для устранения избытка готовой молочной продукции с рынка.

      Пирогов также акцентировал внимание на борьбе с фальсификатом. В Татарстане была создана рабочая межведомственная группа с участием Россельхознадзора, Роспотребнадзора, Татмолсоюза и Минсельхозпрода, которая занимается выявлением подделок, хотя доля ненадлежащей продукции «всё ещё достаточно велика».

      Экспортная ситуация

      Экспорт молочной продукции Татарстана в июне 2026 года увеличился на 10,6% в денежном выражении по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, сообщил заместитель министра республиканского Минсельхозпрода Гелюс Баязитов. При этом экспорт кисломолочных продуктов не возрос. Поставки молока и сливок выросли на 3,6%, мороженого — на 31,9%, а молочной сыворотки — в 1,8 раза. Экспорт сливочного масла, напротив, сократился на 93,4%, а также снизился экспорт сыров и творога на 15,6%.

      По данным Минсельхозпрода, Татарстан перерабатывает 85% своего молока, однако на складах остаётся 7,6 тыс. тонн готовой продукции — на 1 тыс. тонн меньше, чем в мае 2025 года, в основном сыры (4,3 тыс. тонн).

      Проблемы молочной отрасли

      По мнению Романова, Беларусь вносит свою лепту в проблемы молочной отрасли России и Татарстана, так как импорт «молочки» конкурирует с отечественной продукцией и в ближайшее время вряд ли сократится. Хайруллин добавил, что на рынке сырого молока произойдёт «усушка» производителей, и останутся только наиболее рентабельные компании.

      Он также напомнил о поездке в Калининград в августе 2024 года, когда удалось обеспечить 88% потребности населения молоком. При этом производители понимали, что каждая дополнительная тонна