Как подобрать самый сладкий и сочный арбуз.

      Попробуйте следовать этим рекомендациям в следующий раз — и у вас будет больше шансов принести домой самый вкусный арбуз! Хотите выбрать самый сладкий и сочный арбуз? Обратите внимание на наши советы — мы расскажем, на что следует обратить внимание при покупке! Действительно можно выбрать по-настоящему сладкий и сочный арбуз, если учесть некоторые детали.

      На что обратить внимание:

      Полевое пятно. Это область, где арбуз находился на земле во время своего созревания. У спелого и сладкого плода оно будет ярко-жёлтым или даже слегка оранжевым. Если пятно бледное или почти отсутствует — вероятнее всего, арбуз был сорван недозрелым, и он окажется водянистым.

      Хвостик и «пуговка». У зрелого арбуза хвостик как правило сухой, но не пересохший. Учтите, что если арбуз долго транспортировался до магазина, хвостик мог подсохнуть уже в пути, поэтому этот признак не является окончательным. Гораздо важнее «пуговка» — место, откуда выходит хвостик. У качественного плода она будет сухой и жесткой. Если «пуговка» зелёная — лучше выбрать другой арбуз.

      Кожура. У зрелого арбуза она плотная, твёрдая и матовая. Если кожура слишком блестящая — это может свидетельствовать о незрелости. Проведите ногтем по корке: спелый плод оставит заметный след, а незрелый — нет. Также обратите внимание на рисунок: полосы должны быть контрастными — тёмные на светлом или наоборот. На кожуре не должно быть трещин, вмятин или мягких участков.

      Звук при постукивании. Постучите по арбузу костяшками пальцев. Хороший признак — умеренно звонкий, слегка «пружинящий» звук. Глухой звук может указывать на то, что фрукт недозрел или, наоборот, перезрел. Ещё один способ: приложите ладонь к одной стороне арбуза и слегка ударьте по другой. Если чувствуете вибрацию на противоположной стороне — это положительный признак спелости.

      Размер и вес. Старайтесь выбирать арбуз среднего размера. Слишком большие плоды часто бывают перезрели, а слишком маленькие — недозрелыми. Главный индикатор сочности: арбуз должен быть тяжёлым для своего размера. Лёгкий плод, вероятнее всего, либо недозрел, либо начинает засыхать.

      Форма. Обычно круглые арбузы оказываются слаще и сочнее, чем вытянутые (которые иногда называют «мальчиками»), тогда как округлые — «девочками». Но помните, это лишь народное поверье, а не строгий ботанический факт. В первую очередь обращайте внимание на другие признаки.

      Мякоть (если есть возможность её оценить). У сладкого и сочного арбуза мякоть ярко-красная или насыщенно-розовая, с мелкими блестящими волокнами, выглядит сочной и слегка хрустящей. Избегайте плодов с белыми прожилками, рыхлой или бледной мякотью. Семечки у зрелого арбуза — тёмно-коричневые или чёрные, жёсткие. Если мякоть имеет ненормально яркий фиолетовый оттенок или жёлтые волокна — это может быть признаком избытка нитратов.

      Несколько дополнительных советов:

      Не выбирайте разрезанные или надрезанные арбузы. Через срез в мякоть могут попасть бактерии, и плод быстро испортится.

      Выбирайте место для покупки. Лучше всего брать арбузы в проверенных местах, где имеются документы, подтверждающие качество.

      Учитывайте сезон. Самые сладкие и сочные арбузы, как правило, появляются в конце лета — начале осени.