Эти гиганты в стиле пекарни — про баланс: тягучая середина, хрустящие края и многослойный арахисовый вкус от кремовой арахисовой пасты и хрустящего арахиса, обжаренного в мёде. Тёмно-коричневый сахар и мёд придают глубокую карамельную насыщенность, а дополнительный яичный желток улучшает и текстуру, и жевучесть. Хитрый приём формовки создаёт неотразимо бугристую структуру, а посыпка хлопьями соли усиливает сладко-солёный контраст. Охлаждение обязательно для контроля растекания и раскрытия вкуса, но ожидание того стоит — из духовки выходят золотистые, ореховые и совершенно притягательные печенья. Выход: 6 больших печений ½ чашки (113 г) несолёного сливочного масла, размягчённого ⅓ чашки (85 г) арахисовой пасты ½ чашки (110 г) плотно утрамбованного тёмно-коричневого сахара 2 столовые ложки (42 г) мёда 1 большое яйцо (50 г), комнатной температуры 1 большой яичный желток (19 г), комнатной температуры 1½ чайной ложки (6 г) экстракта ванили 1½ чашки (188 г) пшеничной муки ½ чайной ложки (2,5 г) разрыхлителя ½ чайной ложки (1,5 г) кошерной соли ¼ чайной ложки (1,25 г) пищевой соды 1¼ чашки (113 г) рубленого арахиса, жаренного в мёде Украшение: хлопья морской соли Застелите противень пергаментной бумагой. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте масло, арахисовую пасту, тёмно-коричневый сахар и мёд на средней скорости до кремообразного состояния, 1–2 минуты, останавливаясь, чтобы соскрести насадку и дно и стенки чаши. Добавьте яйцо и желток, взбивайте до объединения. Вбейте ваниль. Соскребите стенки чаши. В средней миске взбейте венчиком муку, разрыхлитель, кошерную соль и соду. Включив миксер на низкой скорости, постепенно добавляйте мучную смесь к масляной, взбивая лишь до объединения и периодически соскребая стенки чаши. Вмешайте арахис. Используя сухую мерную чашку ½ чашки, набирайте чуть меньше ½ чашки (около 122 г) теста и выкладывайте на подготовленный противень на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Вдавите пружинную ложку на 3 столовые ложки округлой стороной вверх в центр каждой порции теста, чтобы сформировать поднятый центр с бортиком. Накройте и охладите не менее 2 часов или на ночь. Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Застелите большой противень пергаментной бумагой. Выкладывайте тесто с интервалом 3 дюйма на подготовленный противень. По желанию украсьте хлопьями морской соли. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, 17–20 минут, поворачивая противень на половине времени. Пока печенье ещё горячее, аккуратно проводите круговым движением по краю каждого печенья круглой формочкой диаметром 4–5 дюймов, чтобы придать ровную форму. Оставьте остывать на противне 10 минут. Переложите и полностью остудите на решётке. Храните в плотно закрытой ёмкости до 3 дней. Дайте нам знать, как получилось!

      A state nature reserve of regional significance with a complex profile, "Natural Complex in the Vicinity of the Shifa Spring," has been established in the Menzelinsky District of Tatarstan. The corresponding decree of the Cabinet of Ministers of the Republic of Tatarstan was signed by the Prime Minister of the republic, Aleksey Pesoshin.

      The area of the new reserve is 336.8 hectares. Its purpose is the preservation of a broadleaf forest massif, as well as plant and animal species listed in the Red Book of the Republic of Tatarstan.

      Any activity that has a negative impact on the natural complexes is prohibited on the territory allocated for the reserve.

      In particular, construction of buildings, structures and facilities (with certain exceptions), washing of vehicles and agricultural machinery, discharge of wastewater (including drainage), exploration and extraction of mineral resources, dumping of garbage and snow, lighting of fires, burning of dry leaves and grass, destruction of nests and burrows, as well as a number of other activities are prohibited here.

      Removal of animals from their habitats and causing them harm are prohibited — except for their use for scientific purposes, amateur and sport hunting, population control measures and measures to restore populations.

      Cutting of trees and shrubs is permitted for forest maintenance, but not during the breeding and nesting period, which lasts from April 1 to July 31. Ecotourism, biodiversity-related scientific research, archaeological fieldwork, regional geological surveys, livestock grazing, placement of hives and apiaries, and some other activities are also permitted.

      In addition, subject to agreement with the State Committee of the Republic of Tatarstan for the Protection of Bioresources 'within the framework of existing licenses,' geological exploration, design, development and arrangement of oil and gas fields, as well as natural bitumen deposits, construction of oil infrastructure facilities, major repairs, reconstruction and operation of oil production facilities are permitted on the reserve territory.

      Buildings, structures and facilities within the reserve must be no more than one storey high, and a land plot may not be more than 50% built up.

      Photo: screenshot of the documentation

      More news about the event:

      A new nature reserve "Seagull Colony" has been created in Tatarstan

      A state nature reserve of regional significance "Seagull Colony" has been established in the Alekseevsky and Rybno-Slobodsky districts. 19:34 10.10.2025 GTRK Tatarstan - Kazan

      A reserve was created in the Menzelinsky District of the RT to preserve a broadleaf forest massif

      A state nature reserve of regional significance with a complex profile, "Natural Complex in the Vicinity of the Shifa Spring," has been established in the Menzelinsky District of Tatarstan. 19:33 10.10.2025 IA Tatar-inform - Kazan